קטגוריה
תפעול וניקיון
תפעול יומיומי של תנור מקצועי, רחיצה אוטומטית, אחזקה מונעת ושירות שדה.
תפעול וניקיון01
ניקוי תנור מקצועי אוטומטי: למה רחיצה ידנית כבר לא מצדיקה את עצמה
ניקוי תנור הקומבי בסוף משמרת הוא משימה של חמישים דקות פיזיות בעבר. עם ROTOR.Klean™ ו-PRESSURE.Klean™, הזמן הזה הולך הביתה והניקוי מתבצע בזמן שאין צוות במטבח. סקירה של מה בדיוק קורה בזמן הרחיצה.
28 בספטמבר 20257 דק׳ קריאה
תפעול וניקיון02
הגדרת תנור הקומבי לעסק חדש: עשר תוכניות שאני בונה ביום הראשון
כשי.פפר מתקינים תנור קומבי חדש בעסק, השפ או היועץ עובדים אתי על תוכנית הפתיחה. סקירת עשר התוכניות שאנחנו תמיד שמים בעמדת המהירות הראשונה, גם במסעדה גסטרונומית וגם במאפייה.
26 באוגוסט 20256 דק׳ קריאה