CHEFLUX™ Manual זאת גרסת הקונבקציה הגדולה והפשוטה ביותר של UNOX. בנוי על אותו תא נירוסטה ועל אותה לוגיקה מכאנית של LINEMISS™, אבל בפורמט GN 1/1, פורמט הסטנדרט של מטבחים מסעדנים. לקח את הדנ"א האנלוגי של UNOX, שילב טכנולוגיית STEAM.Plus וקיבל כלי שמתאים לקצב של חצי-תיכון מטבחי ולא רק לקצב של בית קפה.

ההצדקה למסעדה לבחור CHEFLUX™ במקום קומבי דיגיטלי: מהירות תפעול. צוות בריגדה במשמרת אינו פותח תפריטים. הוא מסובב חוגה, בוחר זמן, פותח לחות אם צריך וסוגר דלת. תוצאה זהה במשמרת בוקר ובמשמרת ערב, גם כשהשף הראשי לא בעמדה. זה תנור שדורש פחות תקציב הדרכה, פחות עליות גרסה ופחות התלות בקושחה. שלושה דגמים, גודל אחד טכני (GN 1/1), שלוש קיבולות.

שלושת הדגמים: XV393 לשלושה מגשים GN 1/1, מתאים לעמדה ייעודית או לקיוסק; XV593 לחמישה מגשים, התצורה הפופולרית למסעדה בינונית; XV893 לשמונה מגשים, מאפשרת תפוקה של מסעדה מרכזית מבלי לעבור לתנור קומבי דיגיטלי. כל השלושה תומכים בערימה זוגית עם ערכת חיבור XC646.