BAKERTOP MIND.Maps™ ONE
קומבי לאפייה · MIND.Maps™ ONE
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE הוא תנור הקומבי לאפייה ולקונדיטוריה במחיר-ערך החכם של UNOX. מערכת קיטור STEAM.Maxi™, ייבוש DRY.Maxi™ ו-AIR.Maxi™ עם מאווררים הפיכים. אחידות מלאה. ממשק MIND.Maps™ ONE עם 384 תוכניות שמורות, חיבור Data Driven Cooking וניטור AI.
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE, לעומק.
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE זאת נקודת הכניסה של UNOX לעולם הקומבי לאפייה ולקונדיטוריה. אותו תא נירוסטה, אותה מערכת STEAM.Maxi™ / DRY.Maxi™ / AIR.Maxi™ שמופיעים בקו הדגל PLUS, אבל בממשק MIND.Maps™ ONE שהוא פשוט יותר, ידידותי יותר, ונטול תכונות הניהול הענני המתקדמות שמייקרות את ה-PLUS אצל לקוחות שלא משתמשים בהן.
ההצדקה ל-ONE על פני PLUS: אם הצוות אופה מתכונים יציבים יום-יום ולא צריך MULTI.Time, אם הסניף יחיד ולא צריך Data Driven Cooking לניהול מרובה-סניפים, אם תקציב ההשקעה מוגבל. ה-ONE מספק 95% מהטכנולוגיה של הדגל ב-70% מהמחיר: 384 תוכניות שמורות, אחידות אפייה מלאה גם בעומס עשרה מגשים, ושליטה בקיטור 35°C עד 260°C. אותו תא, אותה אמינות, אותם תקני אחריות ושירות שמספק היבואן הישראלי.
שלושה דגמים בפורמט 600×400: XEBC-04EU-E1RM לארבעה מגשים, XEBC-06EU-E1RM לשישה, ו-XEBC-10EU-E1RM לעשרה. כל השלושה תומכים בערימה אנכית עם ערכת חיבור XEAQC-00E2-E-DRU (משולבת דטרגנט), במנדף Ventless XEBHC-HCEU או OPTIC.Cooking, ובמגוון סטנדים גבוהים וארונות אולטרה לפי תצורת ההתקנה.
סרטון רשמי של UNOX מהאתר העולמי.
STEAM.Maxi™ — קיטור מבוקר
ייצור קיטור עוצמתי מ-35°C ועד 260°C עם בקרת לחות מדויקת. תוצאה מקצועית מקרואסון פריך ועד פטיסרי עדין.
DRY.Maxi™ — פינוי לחות פעיל
ניהול אקטיבי של אדים בתא. מאפשר לקבל קרום פריך וצבע אחיד בלי לפתוח דלת ובלי לחתוך זמני אפייה.
AIR.Maxi™ — אחידות בכל גובה
מאווררים הפיכים במספר מהירויות. גם בעומס עשרה מגשים, הטמפרטורה אחידה מקצה לקצה.
MIND.Maps™ ONE — 384 תוכניות
ממשק חכם עם ספריית מתכונים מובנית, גרירת שלבי בישול ושמירה מהירה. בלי תפריטי משנה מסובכים.
Data Driven Cooking
חיבור ענני אופציונלי לניטור מתקנים, סנכרון תוכניות בין סניפים והתראות שירות. גם אם לא נדרש היום, התשתית קיימת ליום שצריך.
פורמט 600×400 לאפייה
תאימות לכלל לוחות האפייה התעשייתיים בארץ. עובד עם תבניות אפייה לקרואסון, פוקצ'ה, פיצה, עוגות ופטיסרי.
3 דגמים זמינים
XEBC-04EU-E1RM
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-04EU-E1RM
קומבי לאפייה, 4 מגשים 600×400. MIND.Maps™ ONE לבוטיקים.
XEBC-06EU-E1RM
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-06EU-E1RM
קומבי לאפייה, 6 מגשים 600×400. האיזון של מאפייה בוטיק.
XEBC-10EU-E1RM
BAKERTOP MIND.Maps™ ONE XEBC-10EU-E1RM
קומבי לאפייה, 10 מגשים 600×400. תפוקה גבוהה במחיר ערך.
ארבעים דקות,
ספרו לנו על העסק, על נפח הייצור ועל סוג הפעילות. צוות י.פפר יחזור אליכם עם הצעה מותאמת — כולל תכנון מטבח, התקנה ושירות שדה.
ייעוץ ראשוני
התאמה לתפריט ולנפחי עבודה
תכנון מטבח
פריסה, חיבורים, אוורור והתקנה
שירות מקומי
טכנאים, חלפים ואחריות מורחבת
רשתות, מלונות, מאפיות וקייטרינגים
ועוד עשרות עסקים נוספים ברחבי הארץ.