ארון חימום מסורתי הוא תיבה בטמפרטורה קבועה של 65°C ולחות נמוכה. הוא שומר את החום של המנה, אבל לא את האיכות שלה. אחרי שלושים דקות, חזה עוף יבש. אחרי שעה, ירקות נמסים.
מה EVEREO® עושה אחרת
EVEREO® מערב טמפרטורה, לחות וניהול אטמוספירה בתא, באופן שמאריך את חיי המוצר עד לעשרים וארבע שעות בלי איבוד טקסטורה. מנה שיוצאת מהתנור הקומבי ועוברת ל-EVEREO תישאר ברמה ההגשתית שלה גם בערב.
המשמעות לקייטרינג ולמסעדנות
במסעדה עם תפריט סוס וויד, EVEREO® מאפשר להחזיק 200 מנות מוכנות בו זמנית, וביציאה מהיום הן יוצאות עם הליבה החמה הנכונה. בקייטרינג, EVEREO® מאפשר לארגן אירוע באמצע ערב בלי שיהיה צורך לבשל בו זמנית עם ההגשה.
