01 / ללא ארובה
Zero Odours — הצבה בכל מקום
מסנן ריחות אקטיבי שמאפשר התקנה במטבח פתוח, בחזית מכירה ובמרחבים ללא תשתית אוורור. תכנון מטבח גמיש, חיסכון בעלויות הקמה.
COFFEE · HOSPITALITY
קפה ושירותי הסעדה
חזית פתוחה ללקוח, בלי ארובה, בלי השקעה במטבח אחורי
המציאות במטבח
המטבח של בית הקפה הוא הוויטרינה. התנור צריך לעבוד שם.
בית קפה מודרני לא בנוי על מטבח אחורי — הוא בנוי על תפוקה גלויה לקהל. הסנדוויץ', הקיש, הפוקצ'ה והעוגייה צריכים להגיע חמים, מהירים, בלי שהבריסטה ייעלם לעמדה אחרת. תנור Plug & Play בלי דרישות ארובה הוא לא רק נוחות — הוא תכנון מטבח שונה לחלוטין.
המסך של התנור צריך להיות בשפה אחת עם הצוות שמתחלף. ממשק ברור, תוכניות שמורות, אפס עקומת למידה — וגם עובד חדש מצליח לשרת מנת קיש שעולה זהה לזו של ראש המשמרת.
מה חשוב כאן
ארבעה דברים שמטבח כזה
02 / ממשק
מסך מגע ברור לצוות מתחלף
תוכניות שמורות עם תמונה — לא צריך לחפש פרמטרים. עובד חדש מקבל הדרכה של 15 דקות ומשרת זהה. ממשק LED קריא גם בחזית מוארת.
03 / מהירות
SPEED.Pro™ — פי ארבע מהירות
שילוב מיקרו וקונבקציה באותה יחידה. סנדוויץ' חמם תוך 90 שניות באיכות תנור. מתאים לשעות עומס בוקר וצהריים.
04 / מידה
טביעת רגל קטנה — תפוקה גדולה
תנורי Compact בגודל מתחת לחצי מטר. נכנסים בעמדת בריסטה, בעמדת קיוסק, בקפיטריה משרדית. בלי לוותר על תפוקה.
בעבודה · ATMOSPHERE
איך זה
סנדוויץ' חמם תוך 90 שניות באיכות תנור — שילוב מיקרו וקונבקציה ביחידה אחת.
UNOX · OFFICIAL
SPEED.Pro™ · The World's First Baking Speed Oven
הציוד שעובד עבורכם
שנבחרו לסגמנט הזה.
לא קטלוג גנרי — אלה הקווים שאנחנו ממליצים עליהם ספציפית למטבח של בתי קפה ושירותי הסעדה. לכל קו יש כמה סדרות בגדלים ובדרגות אוטומציה שונות.
BAKERLUX
תנור קונבקציה לחזית קונדיטוריה
תנור הקונבקציה החזיתי של UNOX. ממשק LED קריא, 99 תוכניות שמורות, שלושה שלבי אפייה, Prover Control להקפצה ומסנן Zero Odours לתפעול בלי ארובת אוורור. תנור שעובר היטב במטבח פתוח לקהל.
לקו המוצר
Digital.IDSpeed
תנורים מהירים לחזיתות מכירה
בישול משולש בתא יחיד. קונבקציה, מיקרו והסעת חום באותה יחידה, חימום מהיר עם תוצאה ברמת תנור מסורתי. SPEED.Pro™, SPEED.Compact™ ECO ו־SPEED-X™ Digital.ID — תנור הקומבי-ספיד הראשון עם רחיצה אוטומטית. Plug & Play, ללא ארובת אוורור, מתאים לבתי קפה, פלטפורמות מזון מהיר ועמדות חימום בתחנות תדלוק.
לקו המוצר
LINEMICRO
קונבקציה אנלוגית קומפקטית
הפתרון של UNOX לעסקים שצריכים אפייה אמינה במינימום מקום. תנור קונבקציה אלקטרי קטן, פאנל מכאני, מבנה נירוסטה. אפייה שקטה, מהירה ובטוחה לקרואסון, מאפי שמרים מוקפאים ומנות חימום חוזר.
לקו המוצרדוגמאות מהשטח
איך זה
דוגמאות מהמערך הקיים של י.פפר — מטבחים בדיוק כמו שלכם, עם הפתרון שעובד אצלם יום ביומו.
רשת בתי קפה · 80 סניפים
BAKERLUX SHOP.Pro™ LED בכל סניף + SPEED.Compact™ ECO לפינת חימום מהיר. תפריט אחיד, בלי ארובה, התקנה אחידה.
לסדרה המומלצת לתסריט הזהקפיטריה משרדית · 200 עובדים
LINEMICRO Manual קומפקטי לעמדת חימום של מאפים מוקפאים. תפעול שקט, צריכת חשמל נמוכה, תוצאה זהה לתנור גדול.
לסדרה המומלצת לתסריט הזהדברו איתנו
נבנה למטבח שלכם
ספרו לנו על בתי קפה ושירותי הסעדה שלכם — נפח, סגנון, אילוצי תכנון. צוות י.פפר יחזור עם הצעה כוללת תכנון, התקנה ושירות.