CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Digital.ID · AppCHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM
דגם XEVC-1011-EPRM
פתיחת דלת
XEVC-1011-EPRM
CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS
Digital.ID · AppCHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM
דגם XEVC-1011-EPRM
פתיחת דלת
10 מגשים GN 1/1. הסטנדרט במטבחי שף בעולם.
XEVC-1011-EPRM הוא התנור הקומבי הנמכר ביותר של UNOX והסטנדרט במטבחי שף ברחבי העולם. עשרה מגשים GN 1/1 בעמודה אחת, מסך מגע 9.5 אינץ', MIND.Maps™ PLUS עם 384 תוכניות, MULTI.Time מורחב לעד עשרה תהליכים מקבילים, ROTOR.Klean™ ו-Data Driven Cooking. שילוב של תפוקת מטבח גדול עם תוכנה מתקדמת ביותר. הבחירה למסעדה תיירותית בקצב מלא, בית מלון יוקרתי, רשת מסעדות מובילה, מטבח קייטרינג מרכזי, או בית חולים. הקיבולת של 10 מגשים מאפשרת הוצאת 80-100 מנות בשעת שיא, MULTI.Time המורחב מאפשר ניהול חמישה תהליכי בישול בו-זמנית (תפריט שלם של מסעדה במשמרת ערב), ROTOR.Klean™ עם זיהוי לכלוך וניקוי אדפטיבי חוסך שעת עבודה ביום. הספק חשמלי 18.6 kW, חיבור תלת-פאזי 380V עם מוליכים תעשייתיים. ערימה אופציונלית עם XEVQC-0011-E-DRU להכפלת תפוקה.
תכנון תצורה: התנור הזה כבר נבחר עבורכם. ממשיכים לבחירת סטנד / מנדף / אביזרים.
למה זה משנה במטבח שלך
מחובר ל-Digital.ID OS ול-DDC.Cloud
ספריית מתכונים שמורה בענן, סנכרון בלחיצה לכל הסניפים ברשת, ניטור עומסים בזמן אמת והתראות שירות מקדימות. אפליקציה ל-iOS ול-Android. נהנים מ-DDC.Cloud בלי תוספת תשלום.
על האפליקציהSTEAM.Maxi™
ייצור קיטור עוצמתי ומבוקר מ-35°C ועד 260°C — לרמת הלחות המדויקת לכל מתכון, מקרואסון פריך ועד פטיסרי עדין.
DRY.Maxi™
פינוי אקטיבי של לחות מתא הבישול — לקרום פריך, צבע אחיד וטקסטורה מושלמת.
AIR.Maxi™
מערכת מאווררים הפיכה במספר מהירויות — אחידות מלאה גם בעומסים חורגים.
ADAPTIVE.Cooking
חיישנים מזהים את העומס, את הטמפרטורה ההתחלתית ואת הלחות — והתנור מתאים את עצמו בזמן אמת. תוצאה זהה במנה אחת ובתפוקה מלאה.
MIND.Maps™ PLUS
384 תוכניות שמירה, MULTI.Time לניהול עד 10 תהליכים במקביל וצירי בישול גרפיים — תכנון תהליך בלחיצה אחת.
Data Driven Cooking
ניהול ענני של כל המתקנים — סנכרון תוכניות, ניטור עומסים, ניתוח ביצועים והתראות שירות בזמן אמת.
ROTOR.Klean™
מערכת רחיצה אוטומטית עם זיהוי לכלוך — מתאמת את עוצמת הניקוי לעומס בפועל.
הנתונים המלאים
כללי
- קיבולת
- 10 × GN 1/1
- מרחק בין מגשים
- 67 מ״מ
- מסך
- מגע 9.5″ — MIND.Maps PLUS
חשמל
- מתח
- 380-415V 3N~
- הספק
- 18.8 kW
- תדר
- 50/60 Hz
מידות
- מידות (ר×ע×ג)
- 750 × 783 × 1010 מ״מ
- משקל
- 98 ק״ג
מבנה
- תא בישול וחזית
- נירוסטה 304 BA
- פתיחת דלת
- ימין (סטנדרט) · שמאל לפי הזמנה
- אחריות יבואן
- 24 חודשים
בקשת הצעה מותאמת
ספרו לנו על העסק ועל סוג הפעילות. נחזור אליכם עם הצעה כוללת — תכנון, התקנה ושירות — בהתאמה לדגם CHEFTOP MIND.Maps™ PLUS XEVC-1011-EPRM.